養(yǎng)生小常識(shí):葡萄酒的功效與作用
【導(dǎo)讀】葡萄酒含有的營(yíng)養(yǎng)以及成分非常多，不過都是對(duì)人體有好處的，還有通過自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，對(duì)女性具有神奇的保健功效。
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：
A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C。酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。
葡萄酒的功效與作用D。酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。
E。每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F。芳香物質(zhì)(每公升數(shù)百毫克)，它們是揮發(fā)性的，種類很多。
G。氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素(C，B1，B2，B12，PP)。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葡萄酒的功效與作用，葡萄酒的保健價(jià)值，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇
