養(yǎng)生小常識:胡蘿卜燉羊肉助消化止咳防冰冷
【導讀】冬天是吃羊肉的最佳時節(jié)。中醫(yī)認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等成效，因而羊肉歷來被中國人看成冬天進補的主要食物。羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，胡蘿卜燉羊肉預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、羊肉180克
做法：
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4.將胡蘿卜、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5.改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
小貼士：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養(yǎng)身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
