養(yǎng)生小常識(shí):怎樣從蘋果中獲得最多的營養(yǎng)
【導(dǎo)讀】吃蘋果，你會(huì)吃果皮嗎？蘋果皮里含有豐富的營養(yǎng)成分，你知道嗎？下一次，當(dāng)你吃蘋果時(shí)，不妨吃下果皮。隨著撲鼻而來的果香味，你會(huì)從中獲得在果皮中的營養(yǎng)。究竟蘋果皮里有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
維生素
一塊蘋果皮含有保護(hù)視力和促進(jìn)細(xì)胞生長的維生素A、維生素C，這兩種維生素支持強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)，提高健康皮膚產(chǎn)生膠原蛋白的能力。果皮也包含維生素K，這有助于血液凝固和葉酸合成，而葉酸是身體產(chǎn)生新的細(xì)胞的重要物質(zhì)。
礦物質(zhì)
據(jù)伊利諾伊大學(xué)介紹，蘋果皮是身體中重要的礦物質(zhì)的極好來源，包括鈣，鉀，磷等。鈣和磷，促進(jìn)骨骼和牙齒生長和保持強(qiáng)健，而鉀起到維護(hù)細(xì)胞、心臟和消化系統(tǒng)功能健康的作用。
纖維素
蘋果皮中含有可溶性和不溶性纖維，大約三分之二的纖維是在蘋果皮上。纖維素對(duì)健康有很多益處，能夠降低膽固醇和幫助消化，從而促進(jìn)飽腹感，這有助于控制體重。
怎樣從蘋果中獲得最多的營養(yǎng)一個(gè)中等大小的蘋果，它的果皮含有4.4克纖維素，如果你將它剝離，你將失去一半的纖維素。
抗氧化物
蘋果皮中富含了重要的植物化學(xué)物質(zhì)，如黃酮類、酚酸，這兩種物質(zhì)能幫助身體對(duì)抗自由基損害細(xì)胞，并有助于疾病的痊愈。吃掉你手中的蘋果皮，你從中受益的化合物是三萜類化合物，可以幫助你對(duì)抗癌癥，如肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌。
你知道嗎？
咬和咀嚼蘋果對(duì)你的笑容有好處？蘋果皮中的纖維素可以刺激你分泌唾液，降低你嘴里的細(xì)菌數(shù)量，有助于對(duì)抗蛀牙。另一個(gè)好處是：蘋果中的蘋果酸可以溶解牙漬。
