養(yǎng)生小常識:家常豆腐最好吃的做法全解
【導讀】用橄欖油烹制家常菜，尤其是素菜味道更清香而且無油膩感。這道家常豆腐，可以說是最普通的菜肴，可是卻是非常有營養(yǎng)的一道家常菜，再用橄欖油來炒至，使其營養(yǎng)更上層樓。此道菜作為老人和孩子的一道補鈣佳肴，是非常好的一種選擇。
主料豆腐400克泡發(fā)的木耳適量大頭青4顆輔料橄欖油適量鹽適量豆瓣醬15克醬油15毫升白糖1克水淀粉適量香油適量雞精少許。
家常豆腐的做法步驟
1.木耳提前泡發(fā)洗凈。
2.豆腐切片入油鍋中煎至。
3.煎至兩面金黃。
家常豆腐最好吃的做法全解4.撈出放入吸油紙上吸去油分。
5.炒鍋倒入橄欖油。
6.爆香蔥姜。
7.放入豆腐和木耳。
8.加入豆瓣醬。
9.加入醬油和白糖。
10.加少許清水燒制片刻讓豆腐入味。
11.加少許鹽調味。
12.再放入洗凈切斷的青菜。
13.燒制青菜變軟，加少許的水淀粉。
14.淋入香油，加雞精翻炒均勻關火
小貼士
豆腐煎至最好用不粘鍋，中小火煎至兩面金黃。
青菜入鍋稍煮變軟即好，不要煮長時間，以免青菜變色營養(yǎng)流失。
