養(yǎng)生食譜:四喜鴨子是什么地方的菜,四喜鴨子是哪里的菜
四喜鴨子這道菜可能大家知道的人并不是很多，相傳是由山東開始流行的，主要的制作材料是鴨子和豬肉，因此這道菜應(yīng)該算做是魯菜菜系中，是中國(guó)菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,四喜鴨子以豬肉為主要材料。
此菜制作考究，工藝較為復(fù)雜，鴨子經(jīng)腌漬后，再入熱油中炸過，除凈腥臊惡味，并使其上色，然后入砂鍋煨燉而成。成菜富含營(yíng)養(yǎng)，尤宜老年人食用。
四喜鴨子“四喜鴨子”源于民間，常用于喜慶宴席作大菜，流行于山東半島各地，帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩(shī)》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)見故知。洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。此詩(shī)明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，并取以為肴饌之名。
