養(yǎng)生食譜:清湯燕窩怎么做 清湯燕窩的做法
隨著社會水平的提高，人們的生活水平也有了明顯的變化，魚翅鮑魚燕窩等經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。今天，為大家推薦一道清湯燕窩，下面為大家講解：清湯燕窩怎么做?清湯燕窩的做法?
清湯燕窩
菜系：川菜
功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜
口味：咸鮮味工藝：蒸
清湯燕窩的特色：
具有滾陰潤肺之功效，湯清味鮮。
制作材料：
主料：燕窩20克
輔料：母雞1500克,金華火腿50克
調(diào)料：鹽10克,味精15克,胡椒粉2克,料酒25克
制作方法：
1.燕窩用溫水泡發(fā)，擇凈毛，用清水漂起;
2.火腿切成細(xì)絲;
3.把開膛母雞洗剔取脯肉剁成雞泥;
4.把剔去雞脯肉的雞放在湯鍋內(nèi)煮成雞湯;
5.再把雞泥用清水解開，盛1500毫升雞湯放在鍋中，用解開的雞泥倒入鍋內(nèi)，用手勺輕推數(shù)下;
6.雞泥和血沫浮起時端離火口，用銅羅過濾;
7.將燕窩放在碗中加入清湯(能沒過燕窩即可)，精鹽、味精、胡椒面和料酒吃好味上籠蒸軟(大火蒸30分鐘)，取出分成10小碗用。
清湯燕窩怎么做?清湯燕窩的做法?你掌握了其簡單的做法嗎?建議你可以在假期或者家庭聚會中，大顯身手，讓親朋好友嘗嘗你的手藝。
