養(yǎng)生食譜:美味晚餐不吃主食只吃菜——肉絲炒蕨根粉
用料:
蕨根粉150g里脊肉100g
黃瓜1根鹽適量
生抽1小勺胡椒粉1/2小勺
料酒1/4小勺
做法:
1.里脊肉，黃瓜切絲;用一半的調(diào)料拌勻里脊肉
2.蕨根粉放沸水鍋內(nèi)煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內(nèi)
3.鍋內(nèi)少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入腌好的里脊炒至變色
4.蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，加剩余的調(diào)料炒1分鐘;出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關(guān)火即可
小貼士:
1)煮蕨根粉要用沸水，并且分散著下，不然會粘在一起
2)黃瓜放進(jìn)鍋內(nèi)快速炒勻立即關(guān)火，可以保持黃瓜的脆嫩口感
3)喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味
