養(yǎng)生食譜:絲瓜豬肝湯
[材料]絲瓜500克、百合15克(亦可用鮮百合30克)、豬肝150克、豬瘦肉100克、生姜2片。
[烹制]絲瓜削去棱邊，用清水洗凈，削成角塊;百合洗凈，用清水稍浸泡20分鐘，豬肝、豬瘦肉洗凈切成薄片，用調(diào)味料腌10分鐘。加入清水1000毫長(約4碗水量)，先把百合煮沸15分鐘，放入絲瓜、姜片，武火煮沸，改用文火煲4—5分鐘，再放入豬肝、豬瘦肉，煲至豬瘦肉熟為度，調(diào)入少許食鹽便可。
此量可供2人用。此湯具清熱養(yǎng)陰、潔膚除斑的作用。夏日常汗水滿臉，日照時(shí)間亦較長，容易熱毒上壅使面部形成黑斑。絲瓜汁含有大量防止皮膚老化的維生素B1及使皮膚潔白細(xì)嫩的維生素C、豬肝等均含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾養(yǎng)血、滋潤肌膚的作用，合而為湯能解熱祛毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤膚。
絲瓜豬肝湯
