養(yǎng)生食譜:薏米綠豆乳鴿湯
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
薏米綠豆乳鴿湯
原料：乳鴿1只，生薏米、綠豆、扁豆各40克，冬瓜50克，燈心花5個，陳皮1小塊，鹽、清水各適量。
薏米綠豆乳鴿湯的做法
1．將乳鴿剖開，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。
2．生薏米、綠豆、扁豆、燈心花洗凈；冬瓜洗凈，切塊；陳皮用水浸軟，刮去瓤。
3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：乳鴿有養(yǎng)陰清熱、祛風(fēng)解毒的功效；生薏米有利水滲濕、祛風(fēng)濕、清熱排膿的功效；綠豆清熱解毒、消暑利尿；扁豆有健脾燥濕的功效；冬瓜有潤肺生津、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿之功效；燈心花清心除煩。本湯方有健脾祛濕的功效。
薏米綠豆乳鴿湯應(yīng)用：適用于嬰兒濕疹。
綠豆的功效
綠豆的蛋白質(zhì)含量比較高，約為10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質(zhì)。
