養(yǎng)生食譜:銀耳荔枝綠豆爽
荔枝好看好吃，營養(yǎng)豐富，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%，具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。但是，荔枝屬性溫燥，荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補(bǔ)血健肺有特殊的功效，對血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用，因此，陰虛火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，讓人又愛又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢？我們在食用荔枝時，可以搭配一些性涼的食物，比如綠豆、綠茶等，我們知道，綠豆是夏日清涼祛火的最佳食物，這樣搭配，可以減少上火的幾率。
原料：荔枝、銀耳、綠豆、冰糖。
銀耳荔枝綠豆爽銀耳荔枝綠豆爽的做法
1．銀耳一小把用冷水泡發(fā)，洗凈表面雜質(zhì)。
2．泡發(fā)的銀耳用刀切成小塊。
3．鍋里放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮。
4．綠豆用清水洗凈表面灰塵。
5．等鍋里的水開，放入綠豆，大火煮制。
6．煮制大約10分鐘，往鍋里倒入小半碗冷水，繼續(xù)煮制。
7．煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制。
8．煮到綠豆開花軟爛。
9．荔枝剝?nèi)ネ馄?，留下果肉?/p>
10．荔枝果肉放在鍋中。
11．鍋里放入一塊冰糖。
12．繼續(xù)煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可。
綠豆的功效
綠豆的蛋白質(zhì)含量比較高，約為10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質(zhì)
