養(yǎng)生食譜:綠豆化斑粥
化斑粥
化斑粥屬于中藥之一，主治清熱，涼血，解毒。適用于高熱口渴、煩躁不寧、肌膚發(fā)斑甚或吐血、衄血等癥。
原料：生石膏30～60克，玄參10克，犀角(用水牛角10克代)3～5克，鮮荷葉半張，綠豆30克，粳米100克。
化斑粥的做法
先將玄參、荷葉、水牛角洗凈，與石膏加水共煮取汁，再與粳米、綠豆同煮為稀粥。
用法：每日2～3次，溫服。
功效：清熱涼血，解毒。適用于邪入營(yíng)血，熱盛動(dòng)血。癥見身熱，躁擾不安，甚則昏狂，斑疹紫黑，或吐衄便血，舌質(zhì)紅絳，苔黃，脈數(shù)。
化斑粥注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者忌用。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆別名青豆、植豆、交豆、青小豆。為豆科植物綠豆的種子。全國大部分地區(qū)均有栽培。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護(hù)腎臟。綠豆的有效成分有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
