養(yǎng)生食譜:豆瓣俐子怎么做 豆瓣俐子的做法
【導(dǎo)讀】很多人看到標(biāo)題會(huì)問(wèn)，俐子是什么？俐子其實(shí)就是人們常說(shuō)的豬舍，當(dāng)然它也可以用來(lái)烹飪，味道也很鮮美，但是一定要清洗干凈。下面，小編就為你講解：豆瓣俐子怎么做？豆瓣俐子的做法？
菜系：川菜
功效：滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
特色：豆瓣醬的濃香，使成菜色澤紅亮，咸鮮微辣，香味濃郁，吃口舒爽。
豆瓣俐子豆瓣俐子的制作材料：
主料：豬舌800克
調(diào)料：豆瓣50克,鹽10克,醬油15克,味精2克,白砂糖8克,鹵汁300克
做法：
1.將豬舌整理干凈；
2.豬舌下入沸水鍋中除盡血水，放入鹵水鍋鹵制成熟；
3.將豬舌切成柳葉片，加入元紅豆瓣、醬油、味精、白糖，拌勻即成。
豆瓣俐子的制作要訣：
1.豬舌煮時(shí)不能煮得過(guò)軟；
2.切片時(shí)厚度要均勻；
3.拌時(shí)要突出豆瓣的香醇。豬舌同豬的其他部位一樣，既是很好的烹飪?cè)?，又是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。
豆瓣俐子怎么做？豆瓣俐子的做法？你學(xué)會(huì)了嗎？尤其是女性朋友更應(yīng)該留意這道菜的做法，因?yàn)槎拱昀泳哂醒a(bǔ)陰的功效哦！
