養(yǎng)生食譜:冬季祛肺燥養(yǎng)生湯做法大全
【導讀】雖然已過“立冬”但氣候是“燥”人，燥邪之損人，易傷肺臟、津液。作為呼吸之道的鼻部、咽喉、氣管常為燥邪所傷。此時，人們會覺得鼻干、口干、咽干、舌燥、聲嘶，干咳無痰或少痰，甚至會咳嗽胸痛。這時，有生活經驗之人常會用食療幫忙。所謂“一湯救肺燥”實為良言。下面，介紹幾款食療以助治燥治咳——
黨參百合豬肺湯
材料：黨參30克、百合50克、豬肺1個、生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；豬肺從其喉部灌入清水沖洗，并反復擠壓干凈，再用生粉洗凈、沖凈。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。
秋冬是老年慢性支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，此病在急性發(fā)作期和慢性遷延期應以控制感染和祛痰為主，同時更要配合藥膳食療，以達到事半功倍的效果。中藥黨參百合煲豬肺有理肺氣、健肺胃的作用，是老年慢性支氣管炎患者的輔助治療湯水，亦是家庭秋冬養(yǎng)肺胃的靚湯之一。黨參性平味甘，有補中益氣的功效，百合有溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、安神潤膚的作用。豬肺被廣東民間稱為“以形補形”的養(yǎng)肺補肺之食品，中醫(yī)亦認為能健胃。
