養(yǎng)生食譜:冬季滋補晚餐食譜 適合一家三口的晚餐
【導讀】經過一天的工作和學習，晚餐要怎么吃才能做到營養(yǎng)又能美味呢？下面小編介紹的三款美食一家三口的基本晚餐菜肴，不妨試一試。
胡蘿卜燉牛腩
主料：牛腩600克山楂3顆調料食鹽適量蔥適量姜3片茴香籽少許
胡蘿卜燉牛腩的做法
牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時(期間換去血水更好)，瀝干水，切成小塊
切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動的水沖洗去浮沫，瀝干水
牛腩放砂鍋中，加水至九層滿
鍋中水煮開后撇去浮沫，放姜片、蔥結、茴香和山楂，大火煮開后轉小火
小火煮時把胡蘿卜去皮，切滾刀塊
1小時后轉大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開后繼續(xù)小火煮
1小時后轉大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末
胡蘿卜燉牛腩烹飪小技巧
1、牛肉比較腥，所以事先要焯下水。
2、煮得時間長些，牛肉不象豬肉一樣易熟，所以時間要比豬肉煮湯時間長一些。
3、鹽出鍋前放，否則肉會老。
