養(yǎng)生食譜:30分鐘做出營養(yǎng)晚餐之美味一鍋出
【導(dǎo)讀】30分鐘做營養(yǎng)晚餐，北方人喜歡吃燉菜，透著北方人的豪邁，也顯出北方人過日子不那么精細(xì)：無論什么，扔鍋里一起燉個(gè)把小時(shí)，省事又方便。不過雖然一鍋燉菜看著不夠講究，可是要是燉好了，真是滋味十足地好吃：菜因有了肉葷味而更香，肉又因有了菜的搭配不那么膩；而且這種燉菜比起煎炒還少了好多卡路里，更為健康；當(dāng)然對(duì)于生活緊張繁忙的人來說，把土豆、排骨、白菜這些解饞又管飽的材料在一個(gè)鍋里燉得噴香，還不缺青菜和湯汁，這才是最重要的。
沙鍋排骨
沙鍋排骨是非常經(jīng)典的北方名菜，排骨、白菜、豆腐、粉絲，放入沙鍋里小火慢燉，肉香、湯濃。有這樣一鍋沙鍋排骨，盛上一小碗白米飯，真的會(huì)覺得心滿意足。
配料姜3片
調(diào)料鹽2茶匙
沙鍋排骨步驟
1.排骨沖洗干凈，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血沫。
2.白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。
3.把排骨放入沙鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)。
4.放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約10分鐘。
5.把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5分鐘即可關(guān)火食用。
特別說明
可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
