養(yǎng)生食譜:補(bǔ)氣補(bǔ)血鴿子湯的做法
【導(dǎo)讀】補(bǔ)氣補(bǔ)血鴿子湯的做法有哪些呢？下面小編為大家介紹三款鴿子湯，即能補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能補(bǔ)肝壯腎，尤其適合身體虛弱、久病及老年人飲用。
五香鴿子
主料：雛鴿500克
輔料：青蒜100克
調(diào)料：花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克
五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。
做法：
1.將肉鴿開膛去內(nèi)臟沖洗干凈；
2.蒜苗掐去老根洗凈切成3厘米的段；
3.鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長(zhǎng)方塊，碼在扣碗中；
4.加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調(diào)好味上籠蒸酥；
5.食時(shí)扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。
五香鴿子的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。
