養(yǎng)生食譜:冬瓜湯的做法 春季營養(yǎng)冬瓜湯的做法
【導(dǎo)讀】下面介紹幾款適合在春天食用的冬瓜湯，春天因為季節(jié)交替和溫差變化，容易使人出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀，這些癥狀多為血壓波動升高所導(dǎo)致，患有高血壓的人群尤其要注意。鯽魚可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病，冬瓜清熱解毒、利尿消腫，合而為湯，適用于春季內(nèi)有積熱、胃氣不佳者飲用。
冬瓜白鯽湯
做法：
1.鯽魚洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，濾干水；
2.冬瓜去瓤留皮，洗凈，切厚片；
3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃；
4.將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和姜片，再次燒開，滾10分鐘，下冬瓜片，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：調(diào)中和胃，清熱降壓，利尿消腫。
火腿冬瓜湯火腿冬瓜湯——養(yǎng)肺
火腿冬瓜湯是一道比較典型的淮揚菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令湯水非常鮮美。而冬瓜能養(yǎng)胃生津、清降胃火、美白潤膚，非常適合夏、秋季節(jié)食用。今天我們在傳統(tǒng)的火腿冬瓜湯里再配上鴨肉，更增滋補潤燥之效。
準備材料：火腿片，冬瓜片，配料蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油；
制作方式：
①、在鍋中先放入適量的清水，用大火煮沸；
②、等水開以后再放入冬瓜片以及準備的各種配料，煮10分鐘左右為最好；
③、10分鐘后加入火腿片，兩分鐘后即可出鍋，出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
