養(yǎng)生食譜:蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法
【導(dǎo)讀】隨著冬去春來，進(jìn)入夏天之后冬瓜是比較受人們喜歡的蔬菜之一，今天小編介紹一款蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法，冬瓜屬性寒涼，在食療里有清熱生津解暑的效果。以冬瓜環(huán)的形式與海鮮配搭，以蔥燒汁佐之，是一種惹味醒胃的吃法。
材料：冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克、日式蟹柳50克、冬菇（水發(fā)后）50克、紅蘿卜片20克、大蔥100克，豬油少許，鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成環(huán)狀，與雞湯放進(jìn)蒸爐蒸熟備用；
蔥燒汁海鮮釀冬瓜2、魷魚劃交叉斜紋備用；大蔥取蔥白拍碎，用花生油和豬油爆至焦香，放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿卜大火翻炒片刻后，
3、轉(zhuǎn)中火，然后加入蠔油、醬油，以鹽、糖調(diào)味，慢火收汁，最后將海鮮放進(jìn)冬瓜環(huán)內(nèi)便成。
