養(yǎng)生食譜:中國菜系:銅鑼燒 糖三角的做法
【導讀】中國菜系博大精深,各有各的做法,各有各的特色,要想做菜并不難,要想做出好吃美味的就不一樣了,你吃過銅鑼燒嗎?你吃過糖三角嗎?可能有些人還未聽說過有這樣的菜譜。下面就小編就為大家講講這兩種菜的做法:
銅鑼燒
材料:雞蛋3個、細砂糖60克、牛奶50克、低筋面粉125克、鹽1.5克、泡打粉1.5克
做法:
1、雞蛋分次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發(fā);
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻;
3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘;
4、取一不粘鍋,不要放油啊,開最小的火,然后用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中;
銅鑼燒5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約三分鐘,翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可;(煎好的餅一面咖啡色,一面淺黃色;
6、將豆沙(我這個豆沙是自己熬煮的,也沒有篩過,喜歡這樣粗狂的口感)均勻地涂到淺黃色的一面,再用另一張餅合上即可