養(yǎng)生食譜:熱菜菜譜：梅干菜扣肉做法
【導(dǎo)讀】梅干菜扣肉口味屬于香辣，做法屬蒸菜類。但要做出好吃的梅干菜扣肉，那就要靠自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整了，一起看看是怎么做的吧：
材料:
連皮五花豬肉500克,梅干菜適量,生姜1塊,香蔥一把,香葉3片,八角兩顆.
調(diào)味料:
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三顆小的就好了)
制作方法:
01.連皮豬肉去毛,洗凈備用.
02.梅干菜洗干凈上面的鹽份,切碎,再浸泡至無咸味.(我只能買到這種梅干菜了)
03.鍋內(nèi)放清水把豬肉放入,放入生抽,冰糖,生姜塊,香蔥,八角,把豬肉燉煮20分鐘,并把煮出的泡沫撇去.
梅干菜扣肉04.煮好的豬肉,用牙簽插滿洞.再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽.瀝干水份(不然炸的時(shí)侯就會(huì)爆油出來)
05.鍋內(nèi)油熱至160度.
