養(yǎng)生食譜:超全的秘制鹵菜家庭自制秘方
【導(dǎo)讀】鹵菜是很多人吃的美味，可以用來宴請朋友，更是下酒的好料，今天小編就搜集也一些鹵菜的配方，一次性把雞翅，雞蛋，豆腐。。全鹵了，家庭自制秘方讓你過足了癮！
辣汁鹵藕
食材：鹵水2000ml、蓮藕800g、油潑辣子20g、醋10ml
做法：
1)準(zhǔn)備鹵水一罐
2)蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15CM長左右的段，洗凈備用
3)取一大砂鍋，倒入鹵水，大火煮開后下入藕段
4)蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可
5)如果拿不準(zhǔn)時間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕松捅入，就表示已經(jīng)鹵好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒鹵好，還要繼續(xù)煮
辣汁鹵藕6)將鹵好的藕取出，置于盤中晾涼
7)待冷卻后切成小片
8)油潑辣子、醋、鹵水調(diào)成味汁
9)倒在藕片上，拌勻即可
