肝病患者宜食發(fā)菜
發(fā)菜系野生藻類植物，其形如絲，黑如發(fā)，故得名發(fā)菜，據(jù)說發(fā)菜是地球上最古老的一種藻類植物，有“活化石”之稱。據(jù)測定，發(fā)菜100克內(nèi)含蛋白質(zhì)20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2.56克，鐵200毫克，還有多種微量元素和人體必須的氨基酸，是一種高蛋白的營養(yǎng)食品。
發(fā)菜性味甘涼，能清肺熱、去濕痰，走腎經(jīng)治肝腎病，對高血壓、急慢性肝病、肥胖癥、脂肪肝、佝僂病、老年氣管炎target=blank>慢性支氣管炎等均有治療作用。近期發(fā)現(xiàn)，發(fā)菜中含有一種叫精氨酸的物質(zhì)，能解除肝病患者血液中過多的氨毒，對肝硬化，特別是血氨輕度增高的患者，有恢復(fù)肝功能和解毒作用，因此它又是一種理想的保肝食療佳品。
