原料：雞蛋4個(gè)、枸杞子10克、花生米30克、豬瘦肉50克、麥冬10克、精鹽、淀粉、味精各適量。
做法：1.枸杞洗凈在沸水中略氽一下；麥冬洗凈于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；豬瘦肉切成丁。
2.雞蛋打在碗中加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用。
3.將鍋置旺火上加花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，炒勻加精鹽，淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤中鋪撒脆花生米即可。
用法：佐餐食用，每日2次。
功效：滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身明目。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
