敗醬鹵雞蛋

 

原料：敗醬草120克，雞蛋2個(gè)，雞血藤50克。

 

制法：敗醬草、雞血藤加水煮成敗醬鹵，取鹵水300毫升，煮雞蛋至熟，去殼再煮片刻，食蛋飲湯，每日1劑，連服5～7日。

 

功效：肝癌調(diào)治。

 

營(yíng)養(yǎng)分析：雞蛋中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸（指人體自身不能合成，必需由食物供給的氨基酸）的組合比例比較接近人體蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，按某種蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的比例接近人體需要的程度評(píng)分，雞蛋蛋白質(zhì)為100分，評(píng)分越高，說(shuō)明這種蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，按普通方法烹調(diào)，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率為98%。