山藥桂圓燉甲魚

　 山藥桂圓燉甲魚
 
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
 
制法：先將甲魚宰殺，洗凈去內(nèi)臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。
 
功效：滋陰潛陽，散結(jié)消腫，補陰虛，清血熱。適用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。
 
營養(yǎng)分析：歷代醫(yī)家對甲魚的食療價值推崇備至，因有“滋養(yǎng)元陰、解毒退熱”之功，為補肝腎之佳品?，F(xiàn)代研究證實：甲魚能抑制結(jié)締組織增生，軟化腫大的肝脾。
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