蘑菇燉豆腐
［組成］嫩豆腐250g，鮮蘑菇60g。
［制作］豆腐切小塊放冷水鍋內(nèi)，加燒酒少許，待旺火煮出孔時(shí)，取出豆腐與蘑菇、適量醬油、精鹽和沒過豆腐的清湯放入瓦罐，以文火燉20min撒入味精、淋入香油即可。
［用法］食用。
［功效］蘑菇補(bǔ)肺健脾、益精氣、強(qiáng)筋骨、安神志、理虛勞，能調(diào)節(jié)免疫機(jī)制，提高機(jī)體耐受缺氧能力，促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞修復(fù)；豆腐滋補(bǔ)肝腎，益氣和中。
［適應(yīng)證］慢性活動(dòng)性肝炎、肝硬化、重癥肝炎恢復(fù)期癥見頭昏耳鳴、心煩失眠、食欲不振、少氣無力和肝腎陰虛者。
