【原料】仔雞l只（l000～l500克），附子25克，當(dāng)歸身l5克，豬油、醬油、花椒、冰糖、生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽、清湯各適量。
【制作】（l）將雞宰殺后，除盡毛，剁去腳爪，剖腹清除內(nèi)臟，沖洗干凈后，切成小方塊。
（2）將附子、當(dāng)歸洗凈切成薄片；生姜、細(xì)蔥洗干凈，姜切片，蔥切節(jié)。
（3）將炒鍋置武火上，下入豬油燒至六成熱時(shí)，放入花椒、姜、蔥、雞塊煸炒后再加入醬油、精鹽、冰糖、清湯燒開，撇去泡沫，放入當(dāng)歸、附子，用文火燒至爛熟，揀出姜、蔥、當(dāng)歸、附子不用，調(diào)入味精即成。
【功效】溫陽補(bǔ)肝。適用于肝腎陽虛、氣血不足所致的面白無華，形寒畏冷，四肢不溫，體倦乏力，小便頻數(shù)、夜尿尤多，月經(jīng)延后，經(jīng)行小腹冷痛、量少色淡暗等病癥。
