龍眼淮藥糕
【原料】淮山藥500克，白砂糖200克，熟面粉100克，熟蓮子、蜜餞青梅、龍眼肉、花蛋糕、白瓜子仁各25克，豬油、蜂蜜、蜜餞、櫻桃各適量。
【制法】將淮山藥研粉，熟面粉、白砂糖加水揉成圓形，放平盤內(nèi)，按成圓餅；用蓮子、櫻桃、桂圓肉、花蛋糕（切成菱形片）、瓜子仁，從外沿向內(nèi)，分別擺上5圈，青梅（切成柳葉片）在當中擺成花葉形，余下花蛋糕切成小丁備用；用一張大綿紙蓋于山藥面餅上，上籠蒸約15分鐘，取出去紙，撒上花蛋糕丁作花；再于鍋內(nèi)放適量清水，加蜂蜜，大火燒沸，撇去浮沫，入淀粉勾芡，加豬油后澆于餅上?？崭狗常咳?次。
【功效】補益心脾，養(yǎng)血安神。適用于肝硬化血虛心悸、健忘失眠、脾虛泄瀉、病后體虛、年老體弱、神經(jīng)衰弱等癥。
