蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)?；几尾r，因為肝臟細胞受到損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進行修復(fù)，并增強免疫功能，所以要求在
保肝療法中給予高蛋白飲食，一般為每日供給蛋白質(zhì)97.5～130克。如有腹水，并且無血氨增高者，每日每千克體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)2～3克；若有血氨增高者，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量。還應(yīng)注意供給蛋氨酸、膽堿、卵磷脂等抗脂肪物質(zhì)，故每日要供給含適量動物蛋白質(zhì)和蛋氨酸的食物，如淡菜、魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及其制品等。
