原料：枸杞10克，豬肝150克，調(diào)料適量。
制法：將豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉調(diào)勻，鍋中加清水適量煮沸后，下肝片、枸杞及蔥、姜、椒、料酒等，煮至肝片熟后，加食鹽、味精調(diào)服。
功效：養(yǎng)肝益精、補(bǔ)氣生血。
營(yíng)養(yǎng)分析：豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，以肝補(bǔ)肝，再滲入木耳，有補(bǔ)肝腎、益精血，烏發(fā)明目的功效。對(duì)肝腎虧虛、精血不足導(dǎo)致的頭昏眼花、視力減退、須發(fā)早白、腰腿酸軟等癥有很好的療效。
營(yíng)養(yǎng)成分：銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分，其中銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對(duì)許多老年疾病有顯著療效。
藥用功效：銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，能補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱，是陰虛火旺病人的良好補(bǔ)品。它還能增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤能力，加強(qiáng)患者對(duì)放療、化療的耐受力。常食銀耳能提高肝臟解毒能力，有效去除黃褐斑、雀斑，減少脂肪吸收。
