西瓜炒蛋
原材料：西瓜瓤300克，雞蛋3個，熟黑芝麻25克，蔥1根
調(diào)味料：料酒1小匙，鹽、雞精各適量
做法：1.西瓜瓤去籽，切成小塊； 蔥洗凈，切成末。
2.雞蛋磕破，放入一個空碗中，調(diào)入鹽、料酒，用筷子攪打至起泡。
3.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，倒入西瓜瓤，淋入打好的蛋液，炒至蛋液凝固，撒上熟黑芝麻、蔥花、 雞精，翻炒均勻即可。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，雞蛋是肝臟組織極好的營養(yǎng)來源，這道西瓜炒蛋將西瓜、雞蛋、黑芝 麻、蔥搭配在一起，是一道營養(yǎng)全面的護(hù)肝養(yǎng)肝食物。
