肝病患者宜食泥鰍
泥鰍含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素E、胡蘿卜素、硒以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有和胃補脾、益氣祛濕、解毒消炎等作用，可防治慢性潰瘍、貧血、陽痿、高血壓、糖尿病、冠心病、病毒性肝炎等病癥。具體來說，泥鰍中含有大最蛋白質(zhì)，能促進肝細胞的生長、修復(fù)；脂肪中的不飽和脂肪酸能降低人體膽固醇含量，減輕肝臟負擔(dān)；糖類能解除毒素，保護肝臟；B族維生素和硒能保肝防癌；維生素E、胡蘿卜素能防止肝臟發(fā)生老化或病變。
