原料：番茄500克，芝麻醬50克，鹽10克，白砂糖10克。
制法：1.西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，切成片，放在盤中；麻醬用水調(diào)開，調(diào)時，水要一點點地加進(jìn)，隨加隨攪拌，調(diào)至濃稠狀時，加入鹽與糖。
2.調(diào)好的麻醬淋在西紅柿上，隨淋隨用筷子輕輕撥動西紅柿片（不要把西紅柿弄碎），使麻醬淋勻入味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：中風(fēng)調(diào)理、動脈硬化調(diào)理、肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理、冠心病調(diào)理、便秘調(diào)理。
營養(yǎng)分析：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
