炒雙冬

　 炒雙冬
 
原料：冬筍、于冬菇、素油、麻油、肉湯、鹽、淀粉、味精、胡蘿卜各適量。
 
制法：干冬菇用開水泡發(fā)、去根、洗凈待用，冬筍去外皮及老頭，煮熟、切成薄片。開油鍋加鹽，把筍下鍋炒一下，放進(jìn)肉湯、冬菇燒開，加味精、水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
 
功效：冬筍可清熱化痰、和中潤腸，冬菇可補(bǔ)氣健胃、降血脂，此菜適于高血壓、動脈硬化、糖尿病及便秘者食用。
 
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