原料：狗肉500克，淮山藥60克，枸杞子60克，料酒、姜、蔥、精鹽、味精等調(diào)料適量。
制法：狗肉洗凈，切成小塊，用開水氽透后再洗凈備用。枸杞子，淮山藥洗凈。起油鍋。把狗肉、姜、蔥倒人煸炒，烹料酒，出鍋。
把狗肉放人沙鍋，加淮山藥、枸杞子、鹽，用小火燉爛，加味精、胡椒粉少許即成。
說明：狗肉為別有風(fēng)味的佳肴，其性味咸，溫。有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽之功效，能治脾腎氣虛、胸腹脹滿、鼓脹、水腫、腰膝酸軟。如《日華子本草》記載：補(bǔ)腎氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力。配補(bǔ)脾胃、益肺腎的淮山藥及補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的枸杞子，因此本藥膳有較好的補(bǔ)益肝腎、健脾益氣作用。但熱病后忌食。
功效：滋補(bǔ)肝腎，益精明目，降血脂。適用于老年體弱、腎精虧損，高脂血癥。
