原料：牛肉2500克，砂仁6克，胡椒15克，高良姜6克，蓽茇15克，陳皮6克，生姜50克，草果6克，大蔥50克，食鹽適量。
制作：牛肉剔去筋膜，切作大片；胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、高良姜研為細末，生姜、大蔥搗成汁，加入諸調(diào)料末，加鹽，調(diào)成糊狀，把切好的牛肉片，放人調(diào)味糊內(nèi)，拌勻，腌2小時后取出，入烤爐中烤熟即可。或上火煨1小時。經(jīng)常少量食用。
功效：溫中健脾，益氣和胃，開胃消食。
按語：本方用營養(yǎng)豐富，健脾和胃，益氣養(yǎng)血的牛肉為主料，以諸調(diào)料為輔佐，胡椒、蓽茇、生姜、高良姜溫中散寒，陳皮、草果、砂仁消食開胃；大蔥溫通陽氣。全方具有溫中健脾，益氣和胃，開胃消食的作用。適用于脾胃虛寒，不思飲食，脘腹冷痛，滿悶不舒者食用。
