原料：牛乳250克，粳米100克，白糖適量。
制作：粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟時。再加牛乳，續(xù)煮至粥成，調(diào)以白糖進(jìn)食。
功效：本品有大補陰血功效。適用于虛弱勞損，形體贏瘦。
按語：本品出自《調(diào)疾飲食辯》、《本草綱目》等，原方用于“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失于調(diào)攝，或久病失于調(diào)治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損。法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，能大補陰血，益虛損；以粳米為輔佐、補脾，合用而成大補陰血之方。本品滋補之力較強，尤宜于虛損重癥。
本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
