原料：扁豆150克，白糖100克，黑芝麻10克，豬油60克，核桃仁30克。
制作：
（1）將扁豆淘凈，入沸水煮30分鐘，以能擠脫皮為度。撈出擠去外皮，放入碗中，加清水淹沒扁豆仁，上籠屜蒸約2小時(shí)，待蒸至爛熟，取出濾水，搗成泥。
（2）將黑芝麻炒香，研細(xì)待用；熱鍋燒紅后離火，揩干凈，再置火上，放入豬油，待油熱時(shí)倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡時(shí)，放入白糖炒勻，炒至不粘鍋為度，再放芝麻、核桃仁，混合炒勻即成。
（3）供早上作早點(diǎn)服食。
功效：健脾胃，養(yǎng)五臟，增壽命。
主治：未老先衰，或偏脾虛。腎虧者；健康人可作為保健食品。
禁忌：大便溏瀉者忌服。
