敗醬鹵雞蛋
原料：敗醬草120克，雞蛋2個(gè)，雞血藤50克。
制法：敗醬草、雞血藤加水煮成敗醬鹵，取鹵水300毫升，煮雞蛋至熟，去殼再煮片刻，食蛋飲湯，每日1劑，連服5～7日。
營養(yǎng)分析：
雞蛋中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸（指人體自身不能合成，必需由食物供給的氨基酸）的組合比例比較接近人體蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值較高，按某種蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的比例接近人體需要的程度評分，
雞蛋蛋白質(zhì)為100分，評分越高，說明這種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值越高，按普通方法烹調(diào)，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率為98%。
