肝病患者宜食絲瓜

 

    絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、解毒化痰等作用，可防治咽喉腫痛、口渴身熱、痔漏崩帶、癰腫疔疥等病癥。此外，絲瓜中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)、再生；B族維生素具有抗肝癌作用；維生素E和胡蘿卜素能抑制肝臟老化或病變；膳食纖維能降低膽固醇、脂肪含量，加速毒素排泄，防止肝臟病變；糖類能解毒保肝。