護(hù)肝食譜：粉蒸雞翅
原 料：
雞翅350克，土豆50克，淀粉、腐乳湯汁、姜末、豆瓣醬、醬油、油各適量。
制作過(guò)程：
1.雞翅扎眼，便于入味，加入一些腐乳湯汁碼味，約10分鐘，注意翻面，避免碼味不勻；土豆切丁，可以加入少量鹽調(diào)勻，裝入蒸碗。
2.在碼好味的雞翅上加入姜末、豆瓣醬、醬油，調(diào)勻后加入少量油，繼續(xù)調(diào)勻。
3.加入淀粉，拌勻，碼放在蒸碗的土豆丁上面，上籠用火蒸15分鐘。
小貼士
盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。
營(yíng)養(yǎng)功效：
雞翅內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
