護(hù)肝食譜：清蒸排骨
原 料：
豬排骨800克，熟火腿、水發(fā)玉蘭片各30克，鹽、料酒、味精、蔥絲、姜絲、高湯各適量。
制作過(guò)程：
1.將排骨剁成段，用開(kāi)水焯一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2.將排骨分別放入大碗內(nèi)，再放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。
小貼士
用電壓力鍋蒸的話效果更佳，能將骨頭蒸透，比較好吃。
營(yíng)養(yǎng)功效：
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可維護(hù)骨骼健康。
