【原料】油炸核桃仁200克，生核桃仁75克，粳米l00克，鮮牛奶300毫升，白糖200克，清水適量。
【制作】（l）將粳米淘洗干凈，用清水浸泡l小時，撈出瀝去水。
（2）把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器內(nèi)，加入適量清水拌勻，磨成漿，再用篩籮過濾。
（3）取鍋放入清水、白糖，煮沸后濾凈雜質(zhì)，待再燒沸，把核桃牛奶漿慢慢倒入鍋內(nèi)，并不斷攪動成糊，用小火煮至糊熟即成。
【功效】滋補肝腎，補益虛羸，強健筋骨，堅固牙齒，黑須烏發(fā)，潤澤皮膚。適用于老年人肝氣虛損所致的神經(jīng)衰弱、腰痛腳弱、齒根浮動、須發(fā)早白、肌膚枯燥、大便燥結(jié)，是一種理想的抗衰延年保健佳品。
