肝病患者宜多進食哪些補鈣食品
牛奶及各種奶制品是含鈣量較高、吸收率高的最佳選擇。每日喝些奶或吃些奶制品可以保證人體鈣質的攝入量。其次，骨頭湯、蝦皮、雞蛋黃中鈣的含量都很高，母嬰、老年人、肝病同使用激素的各種患者都應該注意補充這些食品。各種豆類及大豆制品、芝麻醬、海帶、紫菜、油菜、芹菜、青菜、白蘿卜是含鈣量豐富的植物性食品。蔬菜中含大量草酸，能與鈣離子形成不溶性鈣鹽，可降低鈣的吸收和利用，可以先焯后炒；嬰兒食用時，可做成菜泥幫助消化吸收。老年人和兒童對脂肪消化不良時，含鈣食品常會與未被吸收的脂肪酸形成鈣皂排出體外，影響鈣的吸收利用。故生活中需要注意飲食有節(jié)、食品搭配、合理烹調，這樣才不至于讓食物中的鈣大量損失及食用的不利配伍。
