食療養(yǎng)生:兒童過量補鋅也會影響身體發(fā)育
——“我兒子今年6歲了，頭發(fā)黃，學東西特別慢。我看電視廣告說這可能是因為缺鋅，所以就買了補鋅口服液來給孩子補補，可半年多了也沒覺出什么變化。是不是沒補夠啊?”
——“聽別人說，缺鋅會影響身體抵抗力。我和老伴兒年紀都大了，是不是也該補點鋅?”
補鋅保健品很多
如今，“補鋅”已成為人們繼補鈣之后，關注的又一熱點話題。不論是發(fā)育期的兒童、懷孕的媽媽、忙碌的白領，還是體質(zhì)大不如從前的老人，似乎都在想著法子“補鋅”。于是，市場上各式各樣的補鋅藥品和保健品也開始不斷翻新。記者從北京市朝陽區(qū)團結(jié)湖地區(qū)一家藥店了解到，該店共有10余種補鋅產(chǎn)品，而且都賣得不錯。據(jù)售貨員介紹，針對兒童或老人的補鋅產(chǎn)品賣得最快，占了銷售總量的六七成。
然而，營養(yǎng)專家在接受《生命時報》記者采訪時所表示出的態(tài)度，卻與老百姓的補鋅熱情截然相反。中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明說：“真正缺鋅的人很少，大多數(shù)人都不需要額外補充。”北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)科主任齊可民教授也指出，兒童過量補鋅不但起不到促進孩子生長的作用，反而會引起中毒，可能影響生長發(fā)育。
正常飲食，不會缺鋅
盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。
據(jù)介紹，0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
鋅在很多食物中都存在，因此李惠明教授認為，只要正常飲食，就不會出現(xiàn)缺鋅問題。“只有長期嚴重偏食、素食、營養(yǎng)不良的人才有可能缺鋅。”
是否缺鋅，醫(yī)生說了算
對于不缺鋅的人來說，額外補充有可能造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，甚至對大腦造成損害。據(jù)李惠明教授介紹，服用鋅過量會導致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。
此外，體內(nèi)鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。“尤其需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。”
那么，如何才能確認自己是否缺鋅呢?齊可民教授提醒，社會上一些關于兒童頭發(fā)黃、有多動癥傾向;成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法，其實都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫(yī)院做個血鋅化驗，聽從醫(yī)生的診斷。
專家強調(diào)，缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。如果要服用補鋅產(chǎn)品，則要注意兩方面：一是不能與牛奶同服;二是不能空腹服用，應該在飯后吃。
