病毒性肝炎患者的肝臟內(nèi)， 蛋白分解相對(duì)較強(qiáng)，由于容易有 惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改 變的現(xiàn)象，因此進(jìn)食量減少，這 樣一來，如果從食物中攝取的蛋 白質(zhì)不足，就會(huì)引起血漿蛋白下降，容易蛋白質(zhì)缺乏。
病毒性肝炎患者的肝臟內(nèi)， 蛋白分解相對(duì)較強(qiáng)，由于容易有 惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改 變的現(xiàn)象，因此進(jìn)食量減少，這樣一來，如果從食物中攝取的蛋 白質(zhì)不足，就會(huì)引起血漿蛋白下 降，容易蛋白質(zhì)缺乏。
一般來說，蛋白質(zhì)以按每日每千克體重供給1.5～2克為 宜，每天攝入越100～120克即 可?？蛇x用瘦肉、禽類、魚類、 雞蛋、牛奶及其制品，大豆蛋白 質(zhì)中含支鏈氨基酸較多，與動(dòng)物蛋白混用，更能發(fā)揮其互補(bǔ)作用 ，食用大豆以豆?jié){為宜，因整粒熟大豆的蛋白質(zhì)消化率僅為65.3%，而加工成豆?jié){后可達(dá)84.9%。
