防治脂肪肝的主食-桂花糯米豆沙糕

　     桂花糯米豆沙糕：桂花10克，糯米500克，赤小豆500克，白糖100克，青梅脯、金糕各50克，熟豬油30克。將赤小豆淘洗干凈，放入水中浸泡2小時(shí)后，再放入冷水鍋中，大火煮至酥爛，撈出晾涼，過篩去皮，做成豆沙。將熟豬油倒入鍋內(nèi)，燒熱后加入白糖，待白糖溶化，倒入豆沙，用小火慢炒，炒至豆沙發(fā)亮、稠濃時(shí)，即成豆沙餡。將糯米淘洗干凈后放在盆內(nèi)，加適量水，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后倒在案板上攤涼。將晾涼的糯米飯取一半在瓷盆內(nèi)鋪平，壓成1.5厘米的薄片，上面抹上薄厚均勻的豆沙餡，然后再把另一半糯米飯鋪在豆沙上，用干凈木板壓平；切成菱形塊放入盤中。將青梅脯、金糕切成細(xì)末，與桂花一起撒在切好的豆沙糕上，即成。當(dāng)點(diǎn)心食用。具有健脾養(yǎng)血，利濕祛瘀的功效。適用于脂肪肝等。
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