養(yǎng)生小常識:豆腐乳紅燒肉 做法和注意事項
豆腐乳紅燒肉，聽名字就知道，這個菜是色香味俱全啊，當(dāng)然紅燒肉雖味美，三高人群還是應(yīng)該注意自己的身體的，食用切不可過量，解解饞也就好了，豆腐乳紅燒肉好吃不油膩而且很開胃，制作方法也十分的簡單，新手也能輕易的就完成，因為豆腐乳的營養(yǎng)很豐富，再配上豬肉，混合而成的一道適合解饞的大肉菜，因為加了腐乳和冰糖，香而不膩、軟爛爽口，做法很簡單，就隨小編一起來學(xué)習(xí)吧!
步驟1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個，3，4分鐘鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。
最后養(yǎng)生中國還是要提醒您，再好吃，再有營養(yǎng)的東西，也切不可過量食用，腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病的患者應(yīng)該少吃。其次，如果吃太多的臭腐乳，將對人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康，還是那句話，偶爾食之，解解饞是可以的，但是切忌過量食用為健康帶來不必要的麻煩。
