養(yǎng)生小常識(shí):豆腐怎么做好吃 鮮嫩豆腐煲仔翅
豆腐怎么做好吃?小編今天為大家?guī)淼氖俏兜栗r嫩的豆腐煲仔翅，豆腐煲仔翅是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，而且營養(yǎng)十分的豐富。豆腐中鐵的含量和肉類相似，而且豆腐有著美白養(yǎng)顏的功效。魚翅含有豐富的膠原蛋白，口感韌度好。鮮嫩豆腐煲仔翅的做法很簡(jiǎn)單，隨小編一起來學(xué)習(xí)吧!
主料：發(fā)好魚翅200克、金裝豆腐30克、火腳20克、老鴿2只、老雞2000克、豬肉排1000克
配料：香菜、浙醋
做法：
(1)將老雞，肉排、老鴿、雞，洗凈剁成大塊與姜蔥酒泡后，撈起待用。
(2)砂鍋竹片墊底，再把發(fā)好魚翅砌上，蓋上原料，加入二湯加熱，用旺火，慢火，燉至翅針兩頭下垂加入味料撈起待用。
(3)金裝豆腐切塊開水滾后撈起裝入煲仔再加入蛋白，火腳，再加入翅湯核對(duì)調(diào)味后上席。
特點(diǎn)：味道鮮嫩、色澤鮮明、富有風(fēng)味特色
豆腐的搭配應(yīng)該注意一點(diǎn)，豆腐不可以與含草酸的食物一起搭配，因?yàn)椴菟釙?huì)破壞人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。豆腐里面含有豐富的鈣質(zhì)，這樣豆腐的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。含有草酸的食物通常有菠菜和洋蔥等。
