養(yǎng)生小常識:豆腐也開胃 酸辣豆腐蛋花湯
提到開胃的食物，大家肯定想到酸、辣的食物，沒錯，今天養(yǎng)生頻道小編來為大家介紹一道很開胃的食物哦——酸辣豆腐蛋花湯。
酸辣豆腐蛋花湯的制作材料：
主料：雞蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
調(diào)料：大蔥25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,鹽3克,醬油3克,小米面5克
教您酸辣豆腐蛋花湯怎么做，如何做酸辣豆腐蛋花湯才好吃
1.雞蛋拂勻。蔥洗凈后切成蔥花，木耳浸發(fā)大后洗凈切絲，姜切絲，只要半湯匙，嫩板豆腐用少許鹽腌，洗凈切絲。
2.把適量水燒滾，放下豆腐焯片刻撈起，滴干，另把木耳煮開5分鐘，撈起浸一浸后瀝干。
3.燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜絲，放少許酒，加上湯或水及木耳煮開，再煮片刻，下豆腐煮開，埋芡，放調(diào)味料，下雞蛋拌勻，撒蔥花，放下醋，盛湯碗內(nèi)，淋下辣椒油即可。
功效：
健胃消滯、輕身強(qiáng)智、降膽固醇
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
看過上面的內(nèi)容，相信朋友們都已經(jīng)掌握了其做法與功效，所以說，如果想開胃，不妨試一試這道美味可口的酸辣豆腐蛋花湯吧！
